2026荆州甲鱼产业发展大会隆重举行

10月17日，以“荆州甲鱼・千年楚味”为主题的2026荆州甲鱼产业发展大会在荆州国际会展中心盛大举办。本次大会由中国水产流通与加工协会、荆州市农业农村发展中心、荆州高新区管委会、荆州市甲鱼产业联合会主办，国家特种水产品产业技术体系、荆州市农业农村局、荆州区人民政府、沙市区人民政府、监利市人民政府担任指导单位。中国科学院院士桂建芳、中国工程院院士薛长湖，国家特种水产品产业技术体系岗位专家、全国龟鳖行业专家技术委员会相关专家，以及来自全国龟鳖主产区产业强县的农业主管部门、水产行业协会、甲鱼产销协会负责人，全国龟鳖加工头部企业负责人，全国主要农产品批发市场从事甲鱼购销的经销商、采购商，全国知名连锁餐饮企业负责人等共计300余人齐聚楚国故都，聚焦甲鱼全产业链创新升级，共商全国龟鳖甲鱼产业转型发展大计。

中国科学院院士桂建芳，中国工程院院士薛长湖，中国水产流通与加工协会会长崔和出席大会。湖北省农业农村厅党组成员、总经济师曾德云及省农业发展中心、省绿色食品管理办公室、省水产技术推广总站、省水产科学研究所主要负责人到会指导。市委副书记、市政府代理市长余德芳，市委副书记金鹏，市政府副市长刘春来等市领导出席大会。国家特种水产品产业技术体系岗位科学家、龟鳖科技委员会专家、全国龟鳖产业强县农业主管部门、行业协会、养殖及加工龙头企业代表参加各项专题活动。

荆州作为全国淡水渔业第一市，甲鱼养殖历史源远流长，荆沙甲鱼溯源《楚辞・招魂》“胹鳖炮羔”，是湖北十大楚菜代表菜品。2025年全市甲鱼养殖面积23.26万亩，产量3.32万吨，占全省总产量27.5%，产量居全省第一、全国第二位，生态鳖养殖面积超16万亩，位列全国第一。卤甲鱼线上单品销量全国领先，锦欣水产批发市场甲鱼年交易额突破15亿元，跻身全国甲鱼专业市场前三，已经构建起苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、餐饮消费于一体的完整产业链，具备打造百亿级甲鱼特色产业集群的坚实基础。

荆州市委副书记、市政府代理市长余德芳在开幕式上致辞表示，荆州坐拥北纬30度黄金农耕水产带，水系密布、水土丰沃，是名副其实的“中国淡水渔业第一市”。当地深入践行“大农业观”“大食物观”，扛牢新时代江汉平原“鱼米之乡”建设政治责任，推进池塘标准化改造、水产种业提升等“五大工程”。2025年全市淡水产品总产量139万吨，连续32年居全国市州首位。全市甲鱼产业集聚90家养殖合作社、22家苗种繁育企业，形成苗种繁育、生态养殖、精深加工到餐饮消费的完整链条，稻鳖共作、藕鳖混养等生态模式得到广泛推广。当前产业仍存在标准化养殖水平不高、精深加工短板突出、种质改良滞后、高端功能产品供给不足等问题。荆州出台甲鱼产业链高质量发展三年行动方案，锚定2028年生态养殖面积30万亩、年产量4万吨、全链产值突破100亿元的“341”目标。下一步将以科技赋能深化产学研协同，推动产业从规模量产转向品质优产、精品高产；深挖千年楚味内涵，促进楚菜文化与甲鱼产业融合，擦亮“荆州甲鱼”区域公用品牌；秉持“有呼必应、无事不扰”理念优化营商环境，集聚人才、技术、资本与项目。热忱欢迎专家问诊把脉、企业家来荆投资兴业，合力打造全国领先的百亿级甲鱼特色产业链。

桂建芳院士指出，甲鱼产业是极具中国特色的富民产业，当前行业面临苗种品质参差不齐、养殖应激病害突出、饲料配方工艺滞后、尾水处理技术短板等现实难题，产业高质量发展亟需科技创新破局。他建议行业推进科研成果系统融合、多领域技术交叉融合、实验室技术与产业场景深度融合，打通科研成果落地转化通道，把荆州打造成为全国甲鱼产业高质量发展示范区，输出特种水产发展的荆州样板。

薛长湖院士表示，龟鳖是我国极具辨识度的药食同源特色水产资源，全球90%以上龟鳖产量产自我国，精深加工是甲鱼产业突破当前发展困境的必由之路。单纯依赖鲜活销售的传统路径空间持续收窄，初级加工可带动产业价值提升 23 倍，精深加工能实现 812 倍增值，渠道拓展空间可达数十倍。要坚持科技引领、标准先行、质量为本，统筹国内国际市场，面向年轻消费群体与海外市场，开发营养化、便捷化、功能化新产品，讲好中华药食文化故事。国家特种水产品产业技术体系将深化与荆州产学研合作，围绕种质改良、病害防控、加工技术开展联合攻关，打通科研成果转化通道，赋能全产业链提质增效，塑造我国龟鳖产业全新竞争优势。

曾德云总经济师在讲话中指出，湖北是全国重要淡水渔业产区，甲鱼产业是我省渔业高质量发展重要增长极，全省共有3个县市跻身全国甲鱼养殖十强县。荆州甲鱼产业根基扎实，已建成涵盖苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、餐饮消费的完整产业链，锦欣水产市场甲鱼年交易额突破15亿元，“荆州甲鱼”品牌潜力突出，但在品牌打造、产业链协同上仍有提升空间。省里将统筹政策、资金、人才资源，全力支持荆州推进甲鱼产业链高质量发展三年行动，助力百亿级甲鱼特色产业集群建设，推动 “荆州甲鱼” 成长为荆楚水产靓丽名片。期盼广大专家、企业赋能湖北渔业，引进更多前沿技术与优质项目，共同推动特色水产产业提质升级。

崔和会长在大会闭幕讲话中表示，本次 2026 年荆州甲鱼产业发展交流会圆满完成各项议程，取得良好成效。他指出，大会达成多项产业合作意向，产地与市场品牌联创是有益创新，希望做实调研落地，探索流通新模式。期待持续深化协会与荆州甲鱼产业联合会三年合作，推动全国龟鳖行业年度交流交易大会长期落户荆州。同时，对新调整成立的龟鳖行业工作委员会寄予厚望，希望班子凝心聚力，引领全国龟鳖行业实现健康发展。

大会设置现场观摩、平行专题研讨、开幕式、主旨交流、授牌宣言等系列活动。会前，与会嘉宾前往荆州高新区联投・增益楚菜食品加工产业园，实地观摩园区建设、楚肴食品生产基地以及 “楚鲜汇”“荆州甲鱼” 供应链平台建设情况。大会同步开设两场平行会议，甲鱼产业发展联席会议聚焦行业技术痛点开展研讨；市场与产地品牌联创研讨会汇聚全国大型水产市场、采购商、养殖主体，围绕产销对接、品牌共建开展深度交流。

开幕式上，中国水产科学研究院长江水产研究所发布《2025 全国甲鱼产业发展报告》；荆州市甲鱼产业联合会会长邵启武推介荆州甲鱼全产业链发展战略，解读《荆州市甲鱼产业链高质量发展三年行动方案（20262028 年）》，明确 “341” 发展目标，即到 2028 年生态养殖面积 30 万亩、年产量 4 万吨、综合产值突破 100 亿元，实施 “1135” 工程，建设品牌、平台、三大基地、五大支撑体系，推动产业从输出原料向输出成品、输出品牌转型。

大会举行集中签约仪式，共落地五大合作项目：中国水产流通与加工协会与荆州市甲鱼产业联合会签订三年战略合作，确定全国甲鱼产业发展大会连续三年落地荆州；武汉轻工大学、湖北省农科院与湖北楚肴食品科技有限公司签约共建荆州甲鱼科创中心；监利市甲鱼协会与杭州新农都水产批发市场、公安县水产科技服务中心与广州天嘉水产批发市场分别签署甲鱼品牌合作协议；沙市区观音垱镇政府与鑫峡集团签订甲鱼养殖投资协议。随后，桂建芳、薛长湖、崔和、曾德云、余德芳等领导嘉宾共同上台，正式发布“荆州甲鱼” 区域公用品牌，标志荆州甲鱼产业开启品牌化发展新阶段。

在大会交流环节，来自科研院所、高校、行业一线的专家学者，分别围绕甲鱼加工与质量安全、产业未来发展趋势、种质资源改良、特医食品研发、楚菜甲鱼烹饪应用、养殖新技术等主题开展主旨分享。会上完成中国水产流通与加工协会龟鳖行业工作委员会授牌，原龟鳖行业分会正式更名。邵启武代表行业宣读《荆州宣言》，倡议全行业坚守产品质量、抵制恶性内卷，强化科技研发投入，深耕高品质产品供给，共同推动龟鳖甲鱼产业行稳致远。崔和作大会总结讲话，梳理行业共识，对全国甲鱼产业下一步发展作出部署指引。

大会会场外设置 18 个特色展位，集中展示甲鱼养殖、加工预制菜、休闲食品、文创等全链条产品，全方位展现荆州甲鱼产业发展成果。

本次大会搭建起政产学研企协同创新、产销精准对接的国家级行业平台，直面产业发展堵点难点，凝聚全国行业共识，形成《荆州宣言》行业共同倡议，为全国甲鱼产业今后的发展指明了方向，提供了强大的动力源泉。大会选择在荆州召开，并将连续三年在荆州举办类似活动，充分彰显了荆州甲鱼产业的硬核实力，体现了荆州坚定推进甲鱼产业发展的决心意图，必将进一步擦亮 “荆州甲鱼・千年楚味” 名片，推动 “荆州甲鱼” 区域公用品牌走向全国，助力荆州加快实现百亿甲鱼产业集群目标，为江汉平原高质量发展示范区建设注入水产特色动能。

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