吃柿子不注意，容易胃结石

现在正是吃柿子的季节，很多人都会在市场上买柿子来吃，医生提醒：对于一些年龄大的人来说吃柿子要控制量，消化功能不好、基础疾病较多的人要尤为注意。

日前，家住汉口的代爹爹（化名），2天前开始出现腹痛、中上腹隐痛、间断发作，来到武汉市汉口医院查腹部CT发现胃内高密度食团影，立刻住院进行规范治疗，问其原因，才得知是在家空腹吃了柿子，还喝了牛奶导致的。

消化内科副主任徐莹综合以上情况考虑到胃内出现了胃结石，需要进行胃镜检查，发现胃内有6cm×8cm食团潴留，质硬。立即在内镜下机械碎石，将较大的胃结石机械性地分割成小块，将其取出体外，经过碎石治疗后患者腹痛症状明显缓解很快康复出院。

消化内科副主任徐莹介绍，柿子中含有大量的鞣酸（尤其是未成熟的柿子），鞣酸在胃酸的作用下，容易与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白再与果胶、树胶及纤维素等粘合在一起，在胃内形成胃结石。食用柿子时，尽量选择成熟的柿子，并且不要空腹吃柿子，同时不要一次吃太多。如果出现了胃结石，可以口服碳酸氢钠（苏打水）。胃结石主要成分多为鞣酸、果胶等，碳酸氢钠可以中和胃酸，提高胃内pH值，使胃结石逐渐松软、溶解。通常采用口服碳酸氢钠溶液或片剂。对于较小的胃结石，通过连续服用一定时间（一般数天至数周）的碳酸氢钠，有可能使结石逐渐缩小直至消失，如果不能缓解要及时就医。

柿子不能与以下食物混吃:不与高蛋白食物同食，吃柿子富含鞣酸、果胶等物质的同时，避免和鱼、虾、蟹、肉类、牛奶、鸡蛋等高蛋白饮食同时吃。因两者在胃酸作用下相结合，很容易凝固成块形结石(胃石)，因此不可同食。此外，避免与猪肝同食：因猪肝含有丰富的铁、锌等微量元素，而山楂富含维生素C，两者同食、相互结合，会加速这些金属离子的氧化，形成不易被人体吸收的络合物，反而降低营养价值。不可与红薯等高植物蛋白和膳食纤维同食：因为在胃酸作用下，鞣酸和蛋白易形成鞣酸蛋白沉淀物，不易溶于水，一旦再混合山楂等果胶、膳食纤维，很容易形成胃石。另外，不能与黄瓜、胡萝卜、南瓜或相关制品同食：因为这些食物内含维C分解酶，会降低柿子内富含的维生素C的营养吸收。

消化内科副主任徐莹提醒，对于爱吃柿子、山楂等富含鞣酸和果胶食物的市民，不要空腹、过量食用。老人及小孩、或有胃肠道疾病及手术史的人群，最好不食用。一旦进食不当，出现明显恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛，甚至发热、停止排便及排气等症状，要尽早就医，排除胃石的可能。饮食要遵循清淡、易消化的原则，多吃富含膳食纤维、对胃部刺激性小的食物，保持饮食均衡，并且要养成良好的饮食习惯，定时定量进餐等，帮助胃部功能逐步恢复正常。 （通讯员：邹婷 彭爽）

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