“秋天第一碗酸梅汤”如何选？
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最近，“中药特调”酸梅汤的热度霸榜，网传医院服务器一度被订购酸梅汤的人“挤爆”。
为帮助广大市民选择正确“秋天第一碗酸梅汤”，湖北省第三人民医院（湖北省中山医院）中医科针对不同体质，特推出“中山酸梅汤”组方，其特色为：传承古方、创新加减、道地药材、明辨宜忌、分男女老幼。
酸梅汤的千年传承与演变
无论是以梅作饮的发展转变，还是发明创造的众说纷纭，以及乌梅辟疫的神话小说，酸梅汤的历史渊源流长。
商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。《礼记》中的“醷”即为梅浆，这是关于以梅作饮料的最早记载。
宋代以后，梅汁饮料开始出现，已经比较接近现代的酸梅汤！无论是古籍中所载“土贡梅煎”，还是南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，都是古代的酸梅汤！
据刘佳崇璋《北京各行祖师调查记略》所记，旧时卖酸梅汤小贩供奉的“祖师爷”是明太祖朱元璋！相传朱元璋卖祛除瘟疫的酸梅汤后被沈万三举报后起义，后世摊贩插一根月牙戟以纪念，当然这是演义了！
大清是用玉米面发酵成“酸汤子”来排油解腻。到了乾隆年间，简陋的“酸汤子”已经完全不能满足皇家贵族了。御茶房便以乌梅、山楂等为原料制作“清宫异宝御制乌梅汤”！乾隆黄帝清瘦有神的身材可能与之有关！
关于酸梅汤的文学记载也有很多，如《红楼梦》中宝玉挨打后请求贾母“只嚷干喝，要吃酸梅汤”；清朝郝懿行《都门竹枝词》：铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤；《本草纲目》说：梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅，功能除热送凉、安心止痛；《白蛇传》写了乌梅辟疫的故事。
代茶，并没有茶，只是采用其他中药“如造茶法”、“一依煎茶”法饮服，故有称之为“非茶之茶”者！宋代文献《梦粱录》描述当时茶馆中的缩脾饮，以乌梅、砂仁等煎汤代茶，略似现代的酸梅汤，后世多以此为基础加减。
“中山酸梅汤”组方，总有一款适合您
湖北省第三人民医院中医科，结合楚地特有的地理特性以及楚人体质。经过对传统酸梅汤的传承与理解，拟定了中山酸梅汤的基础方：
乌梅25g 山楂15g 陈皮5g 桑葚10g 薄荷2g 大枣10g 甘草3g 桂花3g；功能健脾开胃、生津止渴、补肺润燥！
乌梅：生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻。
山楂：消食健胃、行气化浊。
陈皮：理气健脾、燥湿化痰。
桑葚：止咳、生津、润肠。
薄荷：疏风利咽、清利头目。
大枣：补中益气、养血安神。
甘草：补脾益气、润肺止咳。
桂花：温肺化痰、散寒止疼。
根据男女老幼的特性分别制定下列不同组方：
1.女性（疏肝润肺、安神养颜）
乌梅25g 山楂15g 陈皮5g 桑葚10g 薄荷2g 大枣10g 甘草3g 桂花3g 玫瑰花6g 百合6g
2.男性（养肝清肺、明目降脂）
乌梅25g 山楂15g 陈皮5g 桑葚10g 薄荷2g 大枣10g 甘草3g 桂花3g 桑叶6g 菊花6g
3.老年（滋补肝肾、清肝明目）
乌梅25g 山楂15g 陈皮5g 桑葚10g 薄荷2g 大枣10g 甘草3g 桂花3g 枸杞子6g 女贞子6g
4.小儿（健胃消食、运脾除积）
乌梅25g 山楂15g 陈皮5g 桑葚10g 薄荷2g 大枣10g 甘草3g 桂花3g 麦芽6g 神曲6g
注意啦！酸梅汤也要注意宜忌口：
宜：汗多口干、肺阴亏虚、容易上火、脾胃虚弱易腹泻食欲不振人群。
忌：感冒发热、孕妇、女性经期、胃酸过多、糖尿病人群。寒湿困脾体质、小朋友不宜多饮。
最后提醒市民朋友，中药茶饮最好不要自行配方。如果有需要，可以去医院中医科请医生把脉问诊，确定自己是什么样的体质，进行“个性化”养生。（通讯员：胡东辉）
