鲁花关注国民营养，少吃油吃香的油
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“合理膳食，健康你我”，5月11日上午10点，“2019年全民营养周”武汉启动仪式在武商超级生活馆鲁花体验馆举行，湖北省营养学会副理事长兼秘书长杨雪锋、湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所副所长刘爽、武商超级生活馆店长熊海云、武商超市采购经理叶建雄等领导均出席了启动仪式。
据了解，“全民营养周”是中国营养学会等单位根据国务院发布的《中国食物与营养发展纲要2014-2020》和《营养改善工作管理办法》的要求设立的公众营养日。自2015年5月16日启动，2019年为第五届全民营养周，时间为5月12-18日。
根据《中国居民膳食指南2016版》第五条推荐“少盐少油”，建议成人每天摄入食用油量在25-30克。湖北省营养学会副理事长兼秘书长杨雪锋指出：“根据2012年湖北省居民每日各类食物消费情况调查结果显示，我省居民平均每标准人日食用油的摄入量是62.5克，远超过推荐摄入量，也超过我国居民的平均每日摄入量—42.1克。”
按国人平均用油的习惯测算，人一生要吃掉约1.18吨食用油，油的品质决定着我们生命的品质，杨雪锋教授阐述道：“油脂过量摄入容易引发多种疾病，比如心脏病、糖尿病，甚至癌症，所以要少吃油，吃好油；今年湖北的全民营养周就联合了鲁花，这家深受消费者喜爱的食用油品牌，来共同向消费者传递健康的用油知识。”
营养学家建议要少吃油，但如何才能少吃油呢？关键是要吃香的油，据了解花生油中富含几百种天然的芳香物质，不是任何添加剂所能取代的。以鲁花花生油为例，其荣获国家科学技术进步奖的5S压榨技术，能完全保留食用油中的营养物质，剔除食用油中的有害物质，人体所需的42种营养元素，花生油就含有37种，和其他的油相比，不仅用量省，还能保证菜品的色香味。
山东鲁花集团营销中心副总兼湖北大区总经理张海涛说道：“鲁花经过多年的研究，在2018年研发出了能更聚合花生油香味的技术，现在的鲁花花生油更香更好吃。”
众所周知，食用油中的主要营养物质有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对于两者如何均衡，武汉营养学会副会长唐玉涵给出了答案：“油脂中的不饱和脂肪酸确实具有促进健康效应的有益作用，地中海地区的一些国家，因为食用含油酸高的橄榄油，当地居民的冠心病和血胆固醇水平均低于欧美国家。油酸和亚油酸均能够有效的降低血胆固醇和甘油三酯，可以改善老年人或高血脂患者的血脂水平，所以这类人群可以选购油酸含量高的食用油。”
油酸有显著降低血液中有害胆固醇的功能，对于有益的“高密度脂蛋白胆固醇”却有保留功能；茶油、花生油和菜籽油的油酸含量比较高，其中，花生及其制品富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、铁等微量元素，花生油被誉为“中国的健康油”更适合东方人食用。
2019年是国民营养计划实施的关键一年，在启动仪式之后，湖北省营养学会将携手鲁花，安排多名营养专家和志愿者将在湖北省各大型超市、社区、学校、医院、农村等地开展以宣传《中国居民膳食指南2016版》及“合理膳食 健康你我”营养知识宣讲活动，切实为国民营养知识普及出一份力。
